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Encore un blog de brodeuse ... Il y a actuellement 4 personne(s) sur ce blog
Je m'appelle Nathalie...
- : Mon blog de brodeuse - Nathalie -
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- : Angevine, Passionnée de broderie, particulièrement de point de croix mais pas seulement, voici mes ouvrages et mes coups de cœur au fil des jours... Pour celles et ceux qui veulent me souhaiter mon anniversaire c'est le 27 septembre ! ah bon, ah, il ne faut pas le dire? ;-)
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- : 15/10/2005
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Cuisine testée
Ce flan aux pommes et pain d'épice est un petit dessert allégé qui a bien plu, largement inspirée d'une recette WW (1 pts avec fruits frais) pour se régaler sans culpabilser 
Ingrédients:
- 1/2 litre de lait écrémé (
écrémé c'est plus leger)
- 1 sachet de préparation pour flan non sucré (
j'ai utilisé du flan
Impérial)
- 4 tranches de pain d'épice
- 1 cuillère à café d'édulcorant (j'ai utilisé de l'edulcorant liquide qui ne contient pas d'aspartame, et qui résiste à
la cuisson, de la marque Hermesetas. 1 cuillère à café correspond à 50g de sucre en poudre)
facultatif, ici j'ai utilisé des pommes que j'ai placé dans un plat avec 1 sachet de sucre vanillé (à comptabiliser) et
une cuillère à soupe d'eau pendant 2mn30 à 750W au micro onde
J'ai émiété le pain d'épice au fond des verres (il faut compter réaliser 5 ou 6 portions en fonction de la taille des récipents)
J'ai réalisé la préparation au flan comme indiqué sur le sachet
J'ai ajouté l'edulcorant et remué
J'ai deposé cette préparation sur le pain d'épice.
J'ai ensuite ajouté les pommes comme indiqué au dessus.
Il est possible d'utiliser des poires fraiches ou au sirop.
J'avais déjà essayé le même style avec une préparation pour flan au chocolat et des tranches de clémentines sur le dessus. Une autre idée à retenir pour changer...Bon appetit
Ingrédients:
- 1/2 litre de lait écrémé (
écrémé c'est plus leger)- 1 sachet de préparation pour flan non sucré (
j'ai utilisé du flan
Impérial)- 4 tranches de pain d'épice
- 1 cuillère à café d'édulcorant (
j'ai utilisé de l'edulcorant liquide qui ne contient pas d'aspartame, et qui résiste à
la cuisson, de la marque Hermesetas. 1 cuillère à café correspond à 50g de sucre en poudre)facultatif, ici j'ai utilisé des pommes que j'ai placé dans un plat avec 1 sachet de sucre vanillé (à comptabiliser) et
une cuillère à soupe d'eau pendant 2mn30 à 750W au micro ondeJ'ai émiété le pain d'épice au fond des verres (il faut compter réaliser 5 ou 6 portions en fonction de la taille des récipents)
J'ai réalisé la préparation au flan comme indiqué sur le sachet
J'ai ajouté l'edulcorant et remué
J'ai deposé cette préparation sur le pain d'épice.
J'ai ensuite ajouté les pommes comme indiqué au dessus.
Il est possible d'utiliser des poires fraiches ou au sirop.J'avais déjà essayé le même style avec une préparation pour flan au chocolat et des tranches de clémentines sur le dessus. Une autre idée à retenir pour changer...Bon appetit
L'envie de cuisiner pour un dessert sans se prendre la tête.
Une bonne odeur de cannelle à la maison pour cette tarte rustique, très rapide à faire...
Le secret de la pâte, oui bien sur: c'est fait à la casserole!
Les ingrédients:
- 4 ou 5 pommes
- 125g de beurre salé
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 250g de farine
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
voici comment j'ai procédé:
- préchauffage du four à 200°
- mettre l'eau et le beurre salé dans une casserole, faire fondre à feu doux.
- quand c'est fondu, ajouter le mélange farine, sucre et cannelle puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, une boule se forme rapidement.
- mettre la boule de pâte à refroidir un peu sur le bord de la fenêtre le temps d'éplucher les pommes en lamelles.
- mettre la pâte dans le moule l'étendre avec la main car elle est molle et tiède, au rouleau c'est inefficace.
- placer les pommes sur la pâte crue, saupoudrer de cannelle avant d'enfourner.
- Mettre au four pendant 25 à 30 mn, simplissime non?
Une bonne odeur de cannelle à la maison pour cette tarte rustique, très rapide à faire...
Le secret de la pâte, oui bien sur: c'est fait à la casserole!
Les ingrédients:
- 4 ou 5 pommes
- 125g de beurre salé
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 250g de farine
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
voici comment j'ai procédé:
- préchauffage du four à 200°
- mettre l'eau et le beurre salé dans une casserole, faire fondre à feu doux.
- quand c'est fondu, ajouter le mélange farine, sucre et cannelle puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, une boule se forme rapidement.
- mettre la boule de pâte à refroidir un peu sur le bord de la fenêtre le temps d'éplucher les pommes en lamelles.
- mettre la pâte dans le moule l'étendre avec la main car elle est molle et tiède, au rouleau c'est inefficace.
- placer les pommes sur la pâte crue, saupoudrer de cannelle avant d'enfourner.
- Mettre au four pendant 25 à 30 mn, simplissime non?
A la recherche d'une entrée pour noël? j'ai testé pour vous les huitres chaudes...
miam!
C'est joli, original et en plus c'est bon! J'ai été surprise par la saveur, si vous ne raffolez pas des huitres, il faut essayer comme ça, c'est vraiment différent.
L'avantage c'est que l'on peut préparer la garniture à l'avance.
3 garnitures différentes pour cet essai:
garniture numéro 1:
Faire une fondue de poireau avec un peu de vinaigre de framboise, une cuillerée de velouté de poisson, et un peu de champagne pour parfumer.
garniture numéro 2:
Faire revenir dans un trait d'huile d'olive 100g de crevettes décortiquées, avec un peu d'ail et un filet de pastis. Une fois bien revenu, mixer.
garniture numéro 3:
Faire chauffer 10 cl de vinaigre de vin à l'échalote, avec autant de vin blanc, ajouter petit à petit 100g de beurre en petits cubes, poivrer. Quand le beurre est fondu ajouter 2 ou 3 jaunes d'oeufs selon la taille et laisser réduire pour obtenir une mousseline.
Lorsque les 3 garnitures sont prêtes (ce qui peut être le cas la veille), préparer un court bouillon avec de l'oignon, du vert de poireau et une carotte, eau et vin blanc.
A ébullition, y pocher les huitres. C'est à dire qu'il faut déposer les huitres fermées, 2 à 3 minutes le temps qu'elles rigolent... pardon qu'elles s'ouvrent un peu.
Ensuite c'est très simple il suffit de les sortir rapidement du court bouillon, puis d'enlever le dessus de la coquille.
déposer les huitres dans un plat allant au four (la lèche fritte fera très bien l'affaire) en ayant pris soin de déposer du gros sel pour caler les huitres.
déposer les garnitures par dessus chaque huitres et laisser gratiner 2 à 3 minutes.
Voilà c'est tout! Bon appetit!
C'est joli, original et en plus c'est bon! J'ai été surprise par la saveur, si vous ne raffolez pas des huitres, il faut essayer comme ça, c'est vraiment différent.
L'avantage c'est que l'on peut préparer la garniture à l'avance.
3 garnitures différentes pour cet essai:
garniture numéro 1:
Faire une fondue de poireau avec un peu de vinaigre de framboise, une cuillerée de velouté de poisson, et un peu de champagne pour parfumer.
garniture numéro 2:
Faire revenir dans un trait d'huile d'olive 100g de crevettes décortiquées, avec un peu d'ail et un filet de pastis. Une fois bien revenu, mixer.
garniture numéro 3:
Faire chauffer 10 cl de vinaigre de vin à l'échalote, avec autant de vin blanc, ajouter petit à petit 100g de beurre en petits cubes, poivrer. Quand le beurre est fondu ajouter 2 ou 3 jaunes d'oeufs selon la taille et laisser réduire pour obtenir une mousseline.
Lorsque les 3 garnitures sont prêtes (ce qui peut être le cas la veille), préparer un court bouillon avec de l'oignon, du vert de poireau et une carotte, eau et vin blanc.
A ébullition, y pocher les huitres. C'est à dire qu'il faut déposer les huitres fermées, 2 à 3 minutes le temps qu'elles rigolent... pardon qu'elles s'ouvrent un peu.
Ensuite c'est très simple il suffit de les sortir rapidement du court bouillon, puis d'enlever le dessus de la coquille.
déposer les huitres dans un plat allant au four (la lèche fritte fera très bien l'affaire) en ayant pris soin de déposer du gros sel pour caler les huitres.
déposer les garnitures par dessus chaque huitres et laisser gratiner 2 à 3 minutes.
Voilà c'est tout! Bon appetit!
J'aime bien les blogs culinaires.
Il y en a de plus en plus, c'est incroyable. C'est en me baladant sur le blog de Paprikas, que j'ai découvert la version sucrée, mais aussi la version salée des sablés à la vache qui rit.
J'ai utilisée la recette sucrée et nous nous sommes régalés...C'est basique, vraiment tout simple à faire en famille, et en plus c'est bon.
Pour 30 biscuits qui rigolent
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 3 portions de la vache qui rit
- 90 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre semoule
- 1 vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de farine
- 20 g de sucre semoule pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez
une crème bien lisse.
Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez puis formez un pâton.
Mettez les 20 g de sucre dans une assiette plate.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travaille puis découpez avec un emporte pièce de votre choix. Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placez sur une plaque allant au
four.
Mettez les biscuits à cuire pendant 12 mn.
Les biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique.
Pour l'anniversaire de Cyril, aujourd'hui c'était un moelleux au chocolat!
Pour 6 personnes:
200g de chocolat
125g de beurre
125g de sucre
4 oeufs
125g de farine
1 sachet de levure
Pour 6 personnes:
200g de chocolat
125g de beurre
125g de sucre
4 oeufs
125g de farine
1 sachet de levure
- - Préchauffer le four à 180°
- - Faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre coupé en morceaux.
- - Séparer les jaunes des blancs dans 2 saladiers.
- - Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- - Y ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et bien mélanger.
- - Ajouter la farine, puis la levure
- - Monter les blancs en beige ferme et les incorporer au mélange précédent.
- - Mettre le tout dans un moule et faire cuire 30 mn. Bon appétit!